Kako hranimo in serviramo vino

Vsa, tudi najcenejša vina naj nekaj dni stojijo, preden jih damo na mizo. Zato kupimo vino vsaj dva dni ali več prej, predno ga bomo popili. To pa ni vse, kar moramo vedeti o vinu in njegovi postrežbi.

Kako hranimo vino

Vsa, tudi najcenejša vina naj nekaj dni stojijo, preden jih damo na mizo. Zato kupimo vino vsaj dva dni ali več prej, predno ga bomo popili.

Shranimo ga v temnem prostoru, ker mu svetloba škodi.

Prostor, kamor shranimo vino, naj bo suh, zračen in miren, s stalno temperaturo med 12-15 stopinj.

Vin, zlasti penečih, nikoli ne hranimo v hladilniku. Preveč se ohladijo in izgubijo okus.

Namizna vina lahko hranimo neomejeno dolgo, če polne steklenice položimo na police, da so zamaški vedno vlažni in napeti.

Steklenice z desertnimi vini (port, šeri) naj stojijo pokonci.

Temperature vin in strežba vin

Večino rdečih vin pijemo ogreto na sobno temperaturo. Lahka rdeča vina so najboljša pri temperaturi 16 stopinj.

Rdeča vina naj se počasi segrejejo. Steklenico odpremo in jo nekaj ur prej, preden bomo vino pili, postavimo v toplo sobo. Bolje je, da pijemo vino hladno, kot, da ga na hitro segrejemo.

Suha bela vina pijemo ohlajena na "kletno temperaturo", to je okoli 10 stopinj. Predno jih postavimo na mizo, jih pol ure hladimo v hladilniku. Sladka bela vina ponudimo bolj ohlajena kot suha bela vina.

Desertna vina, ki jih pijemo za aperitiv, solahko nekoliko ohlajena. Za pol ure jih postavimo v hladilnik, lahko pa jih ponudimo tudi z ledom.