Nekaj nasvetov za zamrzovanje

Živila v zamrzovalniku ohranijo pravi okus od enega meseca do enega leta. Čeprav pa se nam zdi zamrzovanje nekaj vsakdanjega, so stvari na katere moramo obvezno paziti. Kaj pravzaprav lahko zamrznemo in česa nikoli ne smemo zamrzniti? Koristni nasveti za zamrzovanje vam pomagajo, da ne naredite usodne napake.

Zamrzovalnik naj bo vedno poln; zamrznjena živila ohranjajo enakomerno nizko temperaturo. Živila v zamrzovalniku ohranijo pravi okus od enega meseca do enega leta.

Koristni nasveti za zamrzovanje:

- Preden zamrznemo večje količine živil, nastavimo temperaturo na najnižjo stopnjo, ali pa vključimo program za zamrzovanje.

- Zamrzujemo samo popolnoma sveža živila.

- Pazimo, da živil pri pripravljanju za zamrzovanje ne poškodujemo. Biti morajo popolnoma čista.

- Vrečke za zamrzovanje se rade predrejo. Zato posamezne zavitke ovijmo še v debelejšo folijo.

- Ne zamrzujemo preveč živil hkrati, temveč največ desetino zamrzovalnikove prostornine na dan.

- Kako hitro bo živilo zamrznilo, je odvisno od živila samega, od velikosti zavitkov in od tega, kako tesno smo jih naložili v zamrzovalnik.

- Vroča živila pred zamrzovanjem na hitro ohladimo v hladni vodi ali pa jih postavimo v hladen kot v kuhinji.

- Nikoli ne dajemo v zamrzovalnik še toplih živil.

- Vrečke za zamrzovanje morajo biti nepropustne za vlago, iz njih iztisnemo ves zrak in jih zavarimo, sicer nastanejo na živilih grde lise.

- Tekočine se pri zamrzovanju širijo, zato pustimo na vrhu 1 cm roba.

- Omake za zamrzovanje naj bodo nekoliko redkejše, ker se v zamrzovalniku rade zgostijo-

Česa ne smemo zamrzovati

Svežega mleka
Trdi siri postanejo drobljivi
Trdo kuhana jajca postanejo gobasta
Jogurt, kisla smetana in majoneza se sesirijo
Močno začinjenih jedi
Gaziranih pijač
Testenine spremenijo sestavo
Bodimo previdni pri ribah in školjkah: pri prevozu z morja jih pogosto zamrznejo, ponovno zamrznjene pa so škodljive
Že enkrat odtajane hrane, nikoli več ne smemo zamrzniti: lahko se zastrupimo
Vročih jedi