Recept: Grahov narastek

Enostaven grahov narastek

Potrebujete:

25 dag graha, lahko je iz pločevinke
2 večji čebuli
1 peteršiljeva korenina
majaron
50 dag masla
1 žlička moke
1 dl sladke smetane
nariban lahki sir
1 jajce
sol
poper

Grah kuhate skupaj s sesekljano čebulo, peteršiljem in malo majarona. Odlijete vodo in naredite pire ter dodate sol in poper po občutku. Na maslu zarumenite moko, počasi dodate smetano in kuhate še 5 minut. Kuhani grahov pire ohladite, mu primešate rumenjak in nato še beljakov sneg. Zmešate z zmesjo smetane, masla in moke, ter vlijete v pomaščen pekač. Po vrhu lahko potresete še nariban lahki sir. Pečete pri 160 stopinj 30 minut. Narastek postrežete topel in kot prilogo kakšnim puranjim medaljonom v omaki.

Sebastjan
Foto: Getty Images