Recept: Gozdarski špageti

Gozdarski špageti

Za 4 osebe potrebujemo:

250 g špagetov
400 g svežih gozdnih gob ( štorovke, lisičke, bukovi ostrigarji, jurčki )
2 jedilni žlici kisle smetane
½ prekajene salame
2 žlici olivnega olja
2 stroka česna
šopek peteršilja
sol
poper

Prekajeno salamo narežemo na majhne koščke in malo popražimo na olju v ponvi. Dodamo očiščene in narezane gobe skupaj z nasekljanim česnom in peteršiljem. Dodamo še kislo smetano in dušimo 15 minut, odstavimo z ognja in pustimo pokrito na toplem. V vrelem, osoljenem kropu skuhamo špagete. Ko so kuhani jih odcedimo in speremo s hladno vodo. Špagete stresemo v ponev z gozdarsko omako in dobro premešamo. Postrežemo takoj.