Recept: Ščuka v smetanovi omaki

Ščuka v smetanovi omaki

Potrebujemo:

2 kg težko ščuko
1 limono
10 dag masla
2 žlice moke
1 dl belega vina
2 dl sladke smetane
1 dl kisle smetane
Ščepec sesekljanega rožmarina
Ščepec sesekljanega drobnjaka
Ščepec sesekljanega peteršilja
Sol
Poper

Očiščeno ščuko razrežemo na kose, jih pokapamo z limono in posolimo. Povaljamo jih v moki in popečemo na olju iz obeh strani. Soku, ki ostane pri pečenju dodamo maslo in začimbe ter malo popražimo. Omako zalijemo z vinom, sladko in kislo smetano ter še malo dušimo. Po okusu popopramo in če je potrebno dosolimo.Ščuko lahko postrežemo s kuhanim krompirjem v kosih. Po želji lahko postrežemo tudi tržaško omako.