Recept: Spomladanska sadna solata z rižem

Spomladanska sadna solata z rižem

Za 4 osebe potrebujemo:

100 g dolgozrnatega kuhanega riža
1 zrela breskev
1 banana
1 pomaranča
100 g jagod, borovnic ali malin
4 rezine lubenice
1 jedlina žlica sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
za noževo konico cimeta v prahu
4 vršičke mete

Rezine lubenice olupimo in prečno narežemo na koščke. V skledo damo kuhan, ohlajen riž in na kocke narezane breskve, banane, jagode in pomaranče.
Dodamo rezine lubenice, ki jih olupimo in prečno narežemo na koščke. Pomešamo skupaj s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in cimetom. Dobro pomešano sadno solato razdelimo v servirne skodelice in okrasimo z viršički mete. Postavimo na hladno in ne čakamo preveč s postrežbo, da se sadje ne razpusti.