Recept za sojine in mediteranske palačinke

                Za prave slastne palačinke potrebujemo veliko domišljije.

Pravi mojstri v pripravi palačink so definitivno Francozi, najbolj znana specijaliteta pa so palačinke s sladkorjem od karamele, pomarančnega soka, naribane pomarančne lupine ali pomarančnega likerja, s katerim se palačinke gratinirajo. "Vzdržljive" palačinke prenesejo skoraj vse – posipavanje z karamelnimi lešniki, barvanje s kakavom, valjanje v drobtine in paniranje ter še in še, lahko dodajamo palačinkam za gurmanske okuse.

Vse to pa je le začetek – za prave slastne palačinke potrebujemo veliko domišljije:

- Okusni in hitro gotov nadev za palačinke boste dobili, če zmeljete orehe, jim dodate sladkor in piment ter vse skupaj prelijete z vročim mlekom. Dodajte limonin sok in naribana jabolka.

- Za sojine palačinke ustvarite mešanico 20 dag polnozrnate in 5 dag sojine moke, jajce ter 6 dl vode. Ko je palačinka z ene strani pečena, posipajte vlažno stran s sezamom in popecite.

- Mediteranske palačinke napolnite z nadevom iz olivnega olja, bazilike, stisnjenega česna, parmezana in popra. Palačinke prepognite, popecite jih na maslu in nato zapecite v pečici.

- Osvežilne gratinirane palačinke pripravite s sadnim nadevom. Olupite sveže sadje ( po vašem izboru ) in ga »zmiksajte« ( kot bi želeli sadno kašo) . Prepognene palačinke z pripravljenim nadevom prelijte z sladko smetano in vse skupaj zapecite v pečici ( cca 20 min).